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Mediterran gefüllte Paprika

Mediterran gefüllte Paprika

Weil ich oft auf einem gemischten Teller „was mit Rote Bete“, aber auch andere Sachen habe, stelle ich Euch heute die Beschreibung für die Paprikas mit rein. Wenn man zum Beispiel Rote Bete Muffins backt, können die gleich mit in den Ofen.

Auf diese Art gefüllte Paprika habe ich vor vielen Jahren in der Nähe von Tarifa zum ersten Mal gegessen und seitdem oft „kopiert“. Es sieht hübsch aus, wenn man den Strunk der Paprika dran lässt. Gefüllt sind die Hälften mit fein geschnittenen Zwiebeln, geviertelten Minitomaten, Kräutern, Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Öl.
Die Garzeit beträgt ca. 30 min bei 180° Umluft. Sie schmecken heiß und kalt.

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